Hast du Hunger und hast keine Ahnung, was du heute kochen willst? Keine Sorgen! Da ich mich entschlossen habe, für einen Monat vegetarisch zu leben, wollte ich einige neue Rezepte ausprobieren und hoffe, dass sie dir gefallen. Viel Glück beim Nachmachen. 🙂
Veggie shepherd’s pie with sweet potato mash:
Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und du brauchst dafür wenig Zutaten.
Schritt 1:
Erwärme 1 Esslöffel Öl im Topf, dann fritierst du deine geschnittenen Zwiebeln (500g), bis sie goldig sind.
Schritt 2:
Füge ca. 500 g Karotten, die in Würfel geschnitten sind, und Thymian, Oregano und Rosmarin (2EL) hinzu.
Schritt 3:
Schütte 200 ml Rotwein in den Topf, 150 ml Wasser und 400g gehakte Tomaten, danach fügst du deine 2 Boullion- Würfeln hinzu und lässt es 10 Minuten kochen.
Schritt 4:
Kippe die 410 g grüne Linsen in dem Topf, dann deckst du deinen Topf zu und lässt es wieder für 10 Minuten kochen, bis die Karotten noch Biss haben und deine Linsen weich sind.
Schritt 5:
Währenddessen koche 950 g deiner Süsskartoffeln in einem separaten Topf für 15 Minuten, bis sie weich sind, leere das gekochte Wasser aus und zermansche mit 25g Butter deine Süsskartoffeln. Falls du willst, kannst du dann deine Masse würzen.
Schritt 6:
Giesse dein Linsengemisch in eine Form und darüber deine zermatschten Süsskartoffeln. Gib den Cheddar (85 g) über die ganze Masse.
Schritt 7:
Jetzt kannst du alles in den Ofen schieben für 20 Minuten. Voilà, einen guten Appetit! 🙂
Lemon Cheesecake
Für dieses Rezept brauchst du viel Geduld, aber es ist trotzdem sehr einfach nachzumachen.
Rezept für das Biskuit:
1.) Biskuit: Du gibst Eier (2x), Zucker (60g), eine Prise Salz und Wasser (1EL) in eine Schüssel. Über dem heissen Wasserbad schlägst du es zu einer schaumigen, dickflüssigen Masse. Danach stellst du deine Schüssel ins kalte Wasser und schlägst sie dort, bis sie kalt ist. Später siebst du dein Mehl (70g) hinein und hebst es darunter. Am Schluss ziehst du deine Butter vorsichtig darunter.
2.) Masse in die Form füllen.
3.) Schiebe es in den unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens und lass es für 15-20 Minuten backen, dann kühlst du es aus.
Belag: Jetzt bereite ich den Belag zu.
4.) Belag: Jetzt schlägst du dein Eigelb (3x) und Zucker (90g), bis die Masse hell ist. Dann mischst du den Mascarpone und die Zitronen darunter. Du legst deine Galantinen Blätter ins kalte Wasser für fünf Minuten, drückst du sie gut aus und erwärmst sie mit dem Zitronensaft (2x). Wenn die Gelatine geschmolzen ist, gibst du 3 EL deiner Ei-Zucker-Masse hinzu. Sie kommt jetzt in den Kühlschrank für etwa 10-15 Minuten um sich auszuruhen. Nach 10-15 Minuten nimmst du deine Masse aus dem Kühlschrank und mischst den Rahm und den Eisschnee sorgfältig darunter. Am Ende giesst du die Zitronenmasse auf das Biskuit und lässt sie für drei Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Gelee:
Am Schluss fehlt die noch das Gelee, was sehr schnell zu machen ist.
5.) Gelee: Jetzt musst du nur Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Währenddessen kannst du deine Gelatine ausdrücken, die du schon vorher für fünf Minuten ins kalte Wasser gelegt hast, dazugeben und sie dann auskühlen lassen. Schlussendlich nimmst du die Torte, die 3 Stunden am Ruhen war, aus dem Kühlschrank und giesst dann das Gelee auf die Torte. Dann lässt du die Torte für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ausruhen.
Mir hat es sehr viel Spass gemacht, die Rezepte auszuprobieren, da ich es überall auf dem Internet gesehen habe und dachte, dass es eine gute Idee wäre, es einmal auszuprobieren.
Ich hoffe, dass dir mein Blogpost gefallen hat und du dich schon auf meinen nächsten Beitrag über die Massentierhaltung freust. Falls du das Rezept einmal ausprobiert hast, kannst du mir einen Kommentar geben, ob es dir auch so gut geschmeckt hat, wie bei mir. 🙂
Quellen:
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/veggie-shepherds-pie-sweet-potato-mash
