Hallo und herzlich willkommen zu meinem achten Blog. Heute werde ich eine Frühstücksversion des Bāozis dämpfen.

Am letzten Tag der 4-Wöchigen Hong Kong/ Australien/ Singapur- Reise gingen wir in ein Restaurant mit besonders gutem Ruf. Es gab ein grosses Buffet, an dem es unter anderem Frühstücksbāozis gab. Diese waren mit einer gelben, süssen Flüssigkeit gefüllt. Diese Bāos wollte ich jetzt als krönender Abschluss des Projektes zubereiten. Das Hauptgericht war der Bāo vom letzten Mal und zum Nachtisch gab es den besagten Bāo.

Dieses Mal hatte ich beim Kochen kaum Probleme. Ich hatte dafür Zweifel ob die Bāozis wirklich gut werden. Die gelbe Brühe (für die Füllung) schmeckte nicht sonderlich gut und ich habe den Teig auch leicht angepasst. Ich habe etwas mehr Zucker hinzugefügt damit der Teig besser zur Füllung passt. Ich habe kurz mit dem Gedanken gespielt, die Füllung noch mit Lebensmittelfarbe zu färben, damit sie dann cooler aussieht. Schlussendlich liess ich das. Meine Katzen hat die Sosse jedenfalls geschmeckt. Keine Ahnung wer dafür verantwortlich ist, dass die Tiere immer dicker werden.

Zum Kochvorgang: Es fühlte sich sehr komisch an als ich Mehl kochen musste. Ich fühlte mich ein wenig wie ein kolumbianischer Drogenkoch. Ich habe ein wenig in ein Säckchen gefüllt und meinem Vater gegeben. Er fand es witzig. Ich sehe bis heute den Sinn dahinter nicht.

Nachdem die Sosse im Kühlschrank war und ich ein wenig Pause gemacht hatte, mussten die vorbereiteten Teigstückchen gefüllt werden. Es funktionierte ziemlich gut. Als ich den Teig zwischenzeitlich neu ausrollen musste wurde er jedoch hart und liess sich nicht mehr zusammenkleben. Die letzten Bällchen waren also ziemlich verkrüppelt.

Naja und zum Dämpfen gibt es nun wirklich nicht mehr viel zu sagen. Dafür umso mehr zum Essen. Die altbekannten Bāos schmeckten köstlich, die süssen schmeckten einfach nur süss. Am Anfang war das gut, mit der Zeit wurde es aber schlicht zu viel.

Das wars also mit dem Blog Projekt. Ich werde noch einen Blog veröffentlichen, in dem es darum gehen wird, wie mir das ganze gefallen hat. Wir sehen uns!