{"id":23,"date":"2021-02-25T09:57:38","date_gmt":"2021-02-25T08:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ksr-lu.ch\/vegiblog\/?p=23"},"modified":"2021-05-06T10:26:17","modified_gmt":"2021-05-06T08:26:17","slug":"die-vegetarische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ksr-lu.ch\/vegiblog\/2021\/02\/25\/die-vegetarische-kueche\/","title":{"rendered":"Die vegetarische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n

Hast du Hunger und hast keine Ahnung, was du heute kochen willst? Keine Sorgen! Da ich mich entschlossen habe, f\u00fcr einen Monat vegetarisch zu leben, wollte ich einige neue Rezepte ausprobieren und hoffe, dass sie dir gefallen. Viel Gl\u00fcck beim Nachmachen. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

Veggie shepherd’s pie with sweet potato mash: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und du brauchst daf\u00fcr wenig Zutaten. <\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Von mir \ud83d\ude42 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Schritt 1<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Erw\u00e4rme 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l im Topf, dann fritierst du deine geschnittenen Zwiebeln (500g), bis sie goldig sind.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge ca. 500 g Karotten, die in W\u00fcrfel geschnitten sind, und Thymian, Oregano und\u00a0 Rosmarin (2EL) hinzu.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 3:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sch\u00fctte 200 ml Rotwein in den Topf, 150 ml Wasser und 400g gehakte Tomaten, danach f\u00fcgst du deine 2 Boullion- W\u00fcrfeln hinzu und l\u00e4sst es 10 Minuten kochen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 4:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kippe die 410 g gr\u00fcne Linsen in dem Topf, dann deckst du deinen Topf zu und l\u00e4sst es wieder f\u00fcr 10 Minuten kochen, bis die Karotten noch Biss haben und deine Linsen weich sind.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen koche 950 g deiner S\u00fcsskartoffeln in einem separaten Topf f\u00fcr 15 Minuten, bis sie weich sind, leere das gekochte Wasser aus und zermansche mit 25g Butter deine S\u00fcsskartoffeln. Falls du willst, kannst du dann deine Masse w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 6:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Giesse dein Linsengemisch in eine Form und dar\u00fcber deine zermatschten S\u00fcsskartoffeln. Gib den Cheddar (85 g) \u00fcber die ganze Masse.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 7:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jetzt kannst du alles in den Ofen schieben f\u00fcr 20 Minuten. Voil\u00e0, einen guten Appetit! \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle von mir \ud83d\ude42 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Lemon Cheesecake <\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Rezept brauchst du viel Geduld, aber es ist trotzdem sehr einfach nachzumachen.<\/p>\n\n\n\n

Rezept f\u00fcr das Biskuit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Von mir \ud83d\ude42 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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1.) Biskuit:<\/strong> Du gibst Eier (2x), Zucker (60g), eine Prise Salz und Wasser (1EL) in eine Sch\u00fcssel. \u00dcber dem heissen Wasserbad schl\u00e4gst du es zu einer schaumigen, dickfl\u00fcssigen Masse. Danach stellst du deine Sch\u00fcssel ins kalte Wasser und schl\u00e4gst sie dort, bis sie kalt ist. Sp\u00e4ter siebst du dein Mehl (70g) hinein und hebst es darunter. Am Schluss ziehst du deine Butter vorsichtig darunter.<\/p>\n\n\n\n

2.)<\/strong> Masse in die Form f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

3.)\u00a0<\/strong>Schiebe es in den unteren Teil des auf 180\u00b0C vorgeheizten Ofens und lass es f\u00fcr 15-20 Minuten backen, dann k\u00fchlst du es aus.<\/p>\n\n\n\n

Belag: <\/strong>Jetzt bereite ich den Belag zu.<\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Von mir \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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4.) Belag:<\/strong>\u00a0Jetzt schl\u00e4gst du dein Eigelb (3x) und Zucker (90g), bis die Masse hell ist. Dann mischst du den Mascarpone und die Zitronen darunter. Du legst deine Galantinen Bl\u00e4tter ins kalte Wasser f\u00fcr f\u00fcnf Minuten, dr\u00fcckst du sie gut aus und erw\u00e4rmst sie mit dem Zitronensaft (2x). Wenn die Gelatine geschmolzen ist, gibst du 3 EL deiner Ei-Zucker-Masse hinzu. Sie kommt jetzt in den K\u00fchlschrank f\u00fcr etwa 10-15 Minuten um sich auszuruhen. Nach 10-15 Minuten nimmst du deine Masse aus dem K\u00fchlschrank und mischst den Rahm und den Eisschnee sorgf\u00e4ltig darunter. Am Ende giesst du die Zitronenmasse auf das Biskuit und l\u00e4sst sie f\u00fcr drei Stunden im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

Gelee: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Am Schluss fehlt die noch das Gelee, was sehr schnell zu machen ist. <\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Von mir \ud83d\ude42 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

5.) Gelee:<\/strong> Jetzt musst du nur Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. W\u00e4hrenddessen kannst du deine Gelatine ausdr\u00fccken, die du schon vorher f\u00fcr f\u00fcnf Minuten ins kalte Wasser gelegt hast, dazugeben und sie dann ausk\u00fchlen lassen. Schlussendlich nimmst du die Torte, die 3 Stunden am Ruhen war, aus dem K\u00fchlschrank und giesst dann das Gelee auf die Torte. Dann l\u00e4sst du die Torte f\u00fcr ein bis zwei Stunden im K\u00fchlschrank ausruhen.<\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Von mir \ud83d\ude42 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Mir hat es sehr viel Spass gemacht, die Rezepte auszuprobieren, da ich es \u00fcberall auf dem Internet gesehen habe und dachte, dass es eine gute Idee w\u00e4re, es einmal auszuprobieren.<\/p>\n\n\n\n

Ich hoffe, dass dir mein Blogpost gefallen hat und du dich schon auf meinen n\u00e4chsten Beitrag \u00fcber die Massentierhaltung freust. Falls du das Rezept einmal ausprobiert hast, kannst du mir einen Kommentar geben, ob es dir auch so gut geschmeckt hat, wie bei mir. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

Quellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/recipes\/veggie-shepherds-pie-sweet-potato-mash<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.swissmilk.ch\/de\/rezepte-kochideen\/rezepte\/LM201504_82\/lemon-cheesecake\/?collection=97741&index=12<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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