{"id":100,"date":"2021-03-11T19:34:35","date_gmt":"2021-03-11T18:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ksr-lu.ch\/sugarblog\/?p=100"},"modified":"2021-04-29T11:11:39","modified_gmt":"2021-04-29T09:11:39","slug":"ein-kleines-experiment-aus-aepfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ksr-lu.ch\/sugarblog\/2021\/03\/11\/ein-kleines-experiment-aus-aepfeln\/","title":{"rendered":"Ein kleines Experiment aus \u00c4pfeln"},"content":{"rendered":"\n

Wilkommen zur\u00fcck meine S\u00fcssen!<\/p>\n\n\n\n

In diesem Beitrag werde ich einen eigenen Zuckerersatz herstellen. Heutzutage kann man auch selber Zucker sehr einfach und schnell gewinnen. Nicht durch Zuckerrohr oder Zuckerr\u00fcbe, sondern zum Beispiel aus \u00c4pfeln oder Birnen. <\/p>\n\n\n\n

Wie wir im unteren Bild seht, brauchen wir als erstens frische \u00c4pfel. Am besten aus dem Garten oder Bio-\u00c4pfel. Im Gegensatz zu anderen \u00c4pfeln werden Bio-\u00c4pfel nur mit nat\u00fcrlich vorkommenden Wirkstoffen w\u00e4hrend des Wachstums versorgt. F\u00fcr dieses Experiment brauchen wir zwei Bio-\u00c4pfel. Die werden zuerst gut gewaschen und die Schale entfernt. Damit die Schalen nicht in den Kompost landen, habe ich sie gegessen.<\/p>\n\n\n\n

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Die \u00c4pfel habe ich halbiert und mit einer Raffel raffiniert (siehe Bild rechts). Die raffinierten \u00c4pfel werden in einen Kochtopf gelegt, zwei Essl\u00f6ffel Wasser dazugegeben und bei einer konstanten Temperatur gekocht. Bei Bedarf kann man auch f\u00fcr einen guten Geschmack ein bisschen Zimt dazugeben. <\/p>\n\n\n\n

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Im n\u00e4chsten Schritt soll man achten, die Temperatur zu sehen, damit die \u00c4pfel nicht auf einmal kochen. Am besten den Deckel drauf tun. Nach ungef\u00e4hr acht Minuten werden die \u00c4pfel leicht braun. <\/p>\n\n\n\n

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Mit einem Sieb wird der Saft in einer andere Sch\u00fcssel ausgeleert und anschliessend wieder in demselben Kochtopf gelegt. Hier werden die raffinierten \u00c4pfel entsorgt, weil wir die Fl\u00fcssigkeit von ihnen haben. Dazu wird noch ein bisschen (2-4 Kaffeel\u00f6ffel) Zitronensaft dazugegeben, damit unser Zuckerersatz einen s\u00fcssen Geschmack enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

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Die Fl\u00fcssigkeit wird ca. zehn Minuten lang unter der leichten Flamme eingedickt. Hiermit wurde unser Dicksaft in seiner S\u00fcsskraft mit dem Zucker gleich, und kann genauso wie Zucker verwendet werden. Am besten wird diese Fl\u00fcssigkeit in einer Di\u00e4tphase benutzt. Zum Beispiel auf Yoghurt. <\/p>\n\n\n\n

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Das war’s mit diesem Selbstexperiment. Ich hoffe, es hat dir Spass gemacht beim Lesen. Wenn es dir gefallen hat oder du andere Ideen hast, wo ich meinen Zuckerersatz hinzuf\u00fcgen soll, lass es mich doch in den Kommentaren wissen. Ich w\u00fcrde mich freuen, wenn du meinen n\u00e4chsten Blogbeitrag ebenfalls lesen w\u00fcrdest, darin geht es um\u00a0die Vor- und Nachteile von Zucker. <\/p>\n\n\n\n

Quellen:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/antik.news\/zucker-selber-herstellen\/#:~:text=Zucker%20selber%20herstellen%20ist%20mit%20%C3%84pfeln%20und%20Birnen,der%20in%20seiner%20S%C3%BC%C3%9Fkraft%20dem%20Zucker%20gleich%20kommt.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wilkommen zur\u00fcck meine S\u00fcssen! In diesem Beitrag werde ich einen eigenen Zuckerersatz herstellen. Heutzutage kann man auch selber Zucker sehr einfach und schnell gewinnen. Nicht durch Zuckerrohr oder Zuckerr\u00fcbe, sondern zum Beispiel aus \u00c4pfeln oder Birnen. Wie wir im unteren Bild seht, brauchen wir als erstens frische \u00c4pfel. Am besten aus dem Garten oder Bio-\u00c4pfel. … <\/p>\n

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