{"id":402,"date":"2025-05-28T17:22:09","date_gmt":"2025-05-28T15:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ksr-lu.ch\/leitbildprojekte\/?p=402"},"modified":"2025-06-06T17:07:06","modified_gmt":"2025-06-06T15:07:06","slug":"degustation-gebaecke-der-klasse-l24a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ksr-lu.ch\/leitbildprojekte\/2025\/05\/28\/degustation-gebaecke-der-klasse-l24a\/","title":{"rendered":"Geb\u00e4cke Degustationsprojekt der Klasse L24a"},"content":{"rendered":"

Was wir, die L24a, als Leitbildprojekt machen wollten, war schon in den ersten Lektionen entschieden: \u201eKSR Kultiviert\u201c umsetzen, indem wir Lehrer:innen und Sch\u00fcler:innen eine Auswahl an Backwaren und S\u00fcssigkeiten verschiedener Kulturen degustieren und bewerten lassen.<\/p>\n

Als Erstes teilten wir die Klasse in Gruppen mit verschiedenen Schwerpunkten ein. So wurden verschiedene Geb\u00e4cke ausgew\u00e4hlt, Lehrpersonen f\u00fcr die Bewertung angefragt, R\u00e4ume organisiert und Abl\u00e4ufe besprochen. Im Anschluss an die Degustation organisierten wir einen Verkauf der \u00fcbrig geblieben Backwaren. Die Durchf\u00fchrung des Projekts wurde f\u00fcr den 21.1.2025 geplant. Als dieser Tag vor der T\u00fcr stand, merkten wir, dass wir doch noch nicht mit allem so weit waren wie geplant, zum Beispiel hatten wir noch nicht alle Zusagen der Jury-Lehrpersonen. Eine intensive Klassenstunde f\u00fcr die letzten Vorbereitungen musste eingeschoben werden und so haben wir es doch noch hinbekommen, unser Projekt plangem\u00e4ss umzusetzen. Die Geb\u00e4cke haben wir am Vorabend oder \u00fcber Mittag frisch zubereitet.<\/p>\n

Unser Klassenlehrer Herr B\u00f6sch hat uns das Zimmer 213 zur Verf\u00fcgung gestellt, welches wir vorbereiteten, um die Jury zu empfangen. Leider konnten nicht alle Lehrpersonen, die wir angeschrieben haben, kommen, weswegen wir improvisierten und vorbeikommende LehrerInnen anfragten. Diese haben sich zum Gl\u00fcck bereit erkl\u00e4rt, mit zu machen. Und so bestand die Jury aus den folgenden kompetenten Backwarentester:innn: Maurice Ch\u00e9del, Christian B\u00fcrkli, Sara Rey und Christoph Reimer.<\/p>\n

Leon, unser Klassenchef, stellte zuerst jede der elf Spezialit\u00e4ten zusammen mit den B\u00e4cker:innen vor. Die Jury beurteilte jedes Geb\u00e4ck auf einer Skala von 1-10 nach folgenden Kriterien: Aussehen, Geschmack, Qualit\u00e4t und Konsistenz. Die K\u00e4rtchen wurden nach jedem Geb\u00e4ck eingesammelt und die Benotung aufgeschrieben. Und so sieht am Ende unser Podest aus: P\u00e3o de queijo; ein brasilianisches K\u00e4sebr\u00f6tchen, Schwedentorte; eine Marzipantorte aus Schweden und auf dem dritten Platz italienisches Tiramis\u00f9.<\/p>\n

Wie geplant, verkauften wir zum Abschluss alle weiteren Backwaren im Lichthof. Der Erl\u00f6s ging in unsere Klassenkasse. Das Projekt hat uns grossen Spass gemacht. Obwohl nicht alles reibungslos funktionierte, konnten wir dank unserem Improvisationstalent das Projekt erfolgreich durchf\u00fchren. Vor allem haben wir gelernt, dass es neben dem Backen auch sonst noch viel zu organisieren gibt.<\/p>\n

Wer nachbacken m\u00f6chte, findet hier den Link zu den Top Drei:<\/p>\n

    \n
  1. P\u00e3o de queijo: https:\/\/amerikanisch-kochen.de\/pao-<\/a> de-queijo-brasilianische-kaseballchen-2\/908<\/a><\/li>\n
  2. Schwedentorte: https:\/\/www.marcelpaa.com\/rezepte\/schweden-torte-<\/a> prinzessinnen-torte\/<\/a><\/li>\n
  3. Tiramis\u00f9: https:\/\/www.swissmilk.ch\/de\/rezepte-<\/a> kochideen\/rezepte\/LM200710_94\/tiramisu\/<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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