<\/u><\/strong>Ich habe Mandelmilch und Hafermilch probiert. Die Hafermilch hat mich zu 100% \u00fcberzeugt. Ich mag den Geschmack, welcher auch etwas s\u00fcsslich ist und finde ihn passend zu M\u00fcesli oder auch im Kaffee. Die Mandelmilch schmeckt mir pers\u00f6nlich nicht, weil der Mandelgeschmack zu intensiv war. Es schmeckte f\u00fcr mich nach fl\u00fcssigem Marzipan, was zu einigen wenigen Speisen und Rezepten m\u00f6glicherweise passt, aber f\u00fcr vieles w\u00e4re mir der Mandelgeschmack zu dominant.<\/p>\n\n\n\n
Alternativen zu Joghurt<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Als Joghurtalternativen probierte ich Joghurt auf Kokosbasis, Mandeljoghurt und Sojajoghurt.<\/p>\n\n\n\n Das Kokosjoghurt schmeckte mir. Der Kokosgeschmack ist sehr intensiv, weshalb ich es nicht als Joghurtersatz verwenden w\u00fcrde. Ich denke es passt, wenn dieser starke Kokosgeschmack erw\u00fcnscht ist. Zum Beispiel in einem Dessert mit Schokolade oder Beeren.<\/p>\n\n\n\n Das Mandeljoghurt war lecker. Doch wie schon bei der Mandelmilch war mir der Mandelgeschmack zu stark.<\/p>\n\n\n\n Mein Favorit ist Sojajoghurt. Am Anfang war es etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, doch desto mehr ich davon ass, desto leckerer wurde das Joghurt. Nun liebe ich Sojajoghurt sogar fast mehr als normales Joghurt. Ich esse seitdem fast immer Sojajoghurt anstatt Joghurt. Ich bin ein absoluter Fan von Sojajoghurt geworden.<\/p>\n\n\n\n Alternativen zu Schokolade<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Grunds\u00e4tzlich sind alle dunklen Schokoladen (ca. ab 60% Kakaogehalt) vegan, weil diese in dem meisten F\u00e4llen keine Milch enthalten. Eine Schokolade, die mich sehr \u00fcberrascht hat, dass sie vegan ist, ist die dunkle Torino Schokolade. Diese ist sehr schmackhaft, weil sie eine Haselnuss-Schokolade F\u00fcllung hat. Zudem haben meine Br\u00fcder und ich vegane Milchschokolade mit N\u00fcssen probiert. Wir konnten alle drei keinen Unterschied zu der herk\u00f6mmlichen Milchschokolade feststellen.<\/p>\n\n\n\n Alternativen zu Glace<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich habe sehr viele vegane Glaces probiert. Ich merkte, dass die Glaces je nach Produkt sehr unterschiedlich sein k\u00f6nnen, im Geschmack sowie auch in der Konsistenz. Deswegen habe ich alle Produkte, welche ich getestet habe aufgelistet.<\/p>\n\n\n\n Diese Glace war geschmacklich sehr fein, vor allem die Browniest\u00fcckchen schmecken exakt wie bei der nicht veganen Variante. Doch die Glace schmeckte im Vergleich zu der nicht veganen Variante sehr w\u00e4sserig und hatte nicht diesen intensiven Schokoladen-Rahm Geschmack. Ich muss sagen, dass ich bei dieser Glace eher zu der nicht veganen Variante greifen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n Bei dieser Glace war es genau dasselbe wie bei der Ben and Jerry\u2019s Glace. Sie schmeckte etwas w\u00e4sserig. Ich vermisste diesen rahmigen Geschmack, welche die nicht vegane Schokoglace ausmacht.<\/p>\n\n\n\n Geschmacklich und in der Konsistenz war diese Glace \u00fcberzeugend. Die Kokosnuss passt gut zu der Mango und der Passionsfrucht. F\u00fcr mich war die Passionsfrucht etwas zu intensiv, doch ansonsten finde ich die Glace sehr gelungen und eine gute vegane Alternative.<\/p>\n\n\n\n Die Basis dieser Glace ist Soja, weswegen sie etwas nach Soja schmeckt. Doch ich empfand dies, \u00fcberhaupt nicht als st\u00f6rend sondern m\u00f6chte es sehr. Es schmeckt ein bisschen wie s\u00fcsseres, gefrorenes Sojajoghurt mit Schokolade drin.<\/p>\n\n\n\n Die vegane Magnumglace ist bis jetzt mein Favorit. Die Glace schmeckt genau gleich wie ein nicht veganes Magnum. Ich finde die vegane Variate sogar noch besser als die nicht vegane Variante. Der Schokoladenmantel schmeckt mir besser, weil er dunkler und geschmacksintensiver ist. Mein kleiner Bruder hat die Glace auch probiert und stellte keinen Unterschied zwischen der veganen und herk\u00f6mmlichen Variante fest.<\/p>\n\n\n\n Alternativen zu Fleisch<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Fleischalternativen. Ich muss zugeben, dass ich noch nicht so viele probiert habe, welche man im Regal in den Lebensmittelgesch\u00e4ften kaufen kann . Bis anhin w\u00e4hlte ich als Alternative immer Falafel oder Tofu. Beide Produkte schmecken mir sehr. Doch Falafel hat einen starken Eigengeschmack und passt nicht zu allem. Von den vielen Tofus mag ich den ger\u00e4ucherten Tofu am meisten.<\/p>\n\n\n\n Auch probiert habe ich Seitan, Tempeh und Jackfruit, allerdings nur in einem Wrap vom Vegitat. Das Vegitat ist ein Take Away in Luzern, welcher unter anderem vegane D\u00f6ner und Wraps anbietet, welche sehr zu empfehlen sind. Der Seitanwrap und der Tempehwrap waren beide sehr lecker. Auch der Jackfruitwrap war lecker, doch die Jackfruit hatte fast keinen Eigengeschmack, so dass man nur die anderen Zutaten schmeckte.<\/p>\n\n\n\n Vielleicht fragt ihr euch jetzt, aus was diese Fleischersatze \u00fcberhaupt bestehen und welche es gibt?<\/p>\n\n\n\n Dies sind die beliebtesten Alternativen:<\/p>\n\n\n\n Tofu wird aus Sojamilch hergestellt. Es gibt viele verschiedene Sorten Tofu wie zum Beispiel nature, ger\u00e4uchert, gew\u00fcrzt, usw.<\/p>\n\n\n\n Bei der Herstellung von Quorn werden dem Quornpilz in einem G\u00e4rungsprozess Glucose und Mineralstoffe zugesetzt. Durch die schnelle Vermehrung des Pilzes entsteht Mykoprotein. Dem Mykoprotein wird H\u00fchnereisweiss zugesetzt und so wird dies zu einer festen, formbaren Masse. Aber Achtung, Quorn ist nicht vegan.Wenn du dich vegan ern\u00e4hren willst ist dieser Fleischersatz leider nicht geeignet.<\/p>\n\n\n\n Tempeh wird wie Tofu aus Sojabohnen hergestellt. Hier werden die Sojabohnen fermentiert und wegen dem bei der Fermentation entstehenden Pilz, werden die Sojabohnen zu einer festen Masse. Tempeh l\u00e4sst sich auch gut zu Hause selbst herstellen.<\/p>\n\n\n\n Seitan besteht aus Weizeneiweiss (Gluten). Das Weizeneiweiss wird mit Wasser und Gew\u00fcrzen verknetet und anschliessend im Backofen oder einem Wasserbad gegart. Dadurch erh\u00e4lt Seitan eine festere Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n Heutzutage gibt es immer mehr Lupineprodukte auf dem Markt, weil Lupine auch in Europa wachsen. Die Lupinesamen werden in Salzwasser eingelegt und anschliessend zu Fleischersatzprodukten, Lupinemilch, Lupinemehl und vielem mehr weiterverarbeitet.<\/p>\n\n\n\n Jack Fruit ist eine Frucht, welche in tropischen L\u00e4ndern angebaut wird. F\u00fcr die Verwendung als Fleischersatz werden die Fr\u00fcchte unreif geerntet und weiterverarbeitet. Jack Fruit selbst hat keinen straken Eigengeschmack, deshalb wird sie gerne herzhaft gew\u00fcrzt.<\/p>\n\n\n\n Zusammenfassend kann ich festhalten, dass es sehr viele gute und leckere vegane Alternativen auf dem Markt gibt. Besonders bei den Milch- und Joghurtalternativen gibt es eine sehr grosse und vielseitige Auswahl, bei der f\u00fcr viele verschiedene Geschm\u00e4cker etwas dabei ist. Auch bei den Fleischalternativen gibt es eine riesige Auswahl, bei der wahrscheinlich jeder etwas finden w\u00fcrde, dass ihm\/ihr schmeckt.<\/p>\n\n\n\n Es lohnt sich sicher einigen veganen Produkten eine Chance zu geben und diese auszuprobieren. So erweiterst du nicht nur deinen Horizont sondern tust auch etwas Gutes f\u00fcrs Klima.<\/p>\n\n\n\n Hier seht ihr eine kleine Zusammenstellung von Produkten, welche ich probiert habe und empfehlenswert finde.<\/p>\n\n\n\n Wie stehst du zu veganen Alternativen? Welche hast du schon probiert oder konsumierst du sogar schon regelm\u00e4ssig? Schreib es doch in die Kommentare.<\/p>\n\n\n\n Mich w\u00fcrde auch deine Meinung zu den Produkten, welche ich mag interessieren und ich freue mich auf den Austausch dar\u00fcber. Im n\u00e4chsten Blog begeben wir uns nun selbst in die K\u00fcche und probieren einige vegane Rezepte aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sch\u00f6n, dass du (wieder) den Weg zu meinem Blog gefunden hast. Letzte Woche habe ich eine Woche vegan gelebt. Wenn du dich nun gefragt hast, welche Produkte ich genau genutzt habe, bist du bei diesem Blogeintrag genau richtig. N\u00e4mlich werde ich dir verschiedene vegane Alternativen vorstellen. Ich habe viele verschiede Produkte probiert und einige haben … <\/p>\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/ksr-lu.ch\/howtolivenachhaltigblog\/wp-content\/uploads\/sites\/116\/2021\/04\/alle-bilder-zusammen-1024x678.png\")
<\/figure>\n\n\n\n <\/td> Produkt<\/td> Kaufort<\/td> Hersteller<\/td> Bemerkungen<\/td><\/tr> 1<\/td> Vegan Magnum<\/td> Coop<\/td> Magnum<\/td> <\/td><\/tr> 2<\/td> Torino Schokolade<\/td> Coop<\/td> Torino<\/td> <\/td><\/tr> 3<\/td> Himbeere & Brombeere Farmer<\/td> Migros<\/td> Migros<\/td> Beim<\/ins> essen stellt man keinen Unterschied zu herk\u00f6mmlichen Farmern fest. Es gibt auch noch andere vegane Farmer in der Migros.<\/td><\/tr> 4<\/td> Veganer Brotaufstrich<\/td> Luna Drogerie (Pilatusplatz)<\/td> Tartex<\/td> <\/td><\/tr> 5<\/td> Take away Salat<\/td> Luna Drogerie<\/td> Luna Drogerie<\/td> Die Salate werden frisch in der Luna Drogerie zubereitet. Dieser Salat hat Spinat, Kopfsalat, Blumenkohl, Kichererbsen, S\u00fcsskartoffeln, Erbsen, Haseln\u00fcsse und Pinienkerne drin.<\/td><\/tr> 6<\/td> Schokoladenkekse<\/td> Italo Hispano Comestibles (Helvetiaplatz)<\/td> Paula and Pippa<\/td> Die Kekse haben eine gute Balance zwischen salzig und s\u00fcss<\/td><\/tr> 7<\/td> Vegitat<\/td> Vegitat (Bleicherstrasse)<\/td> Vegitat<\/td> Informationen siehe oben im Blog<\/td><\/tr> 8<\/td> Schokoladenmousse<\/td> Migros<\/td> Andros<\/td> <\/td><\/tr> 9<\/td> Sojajoghurt<\/td> Luna Drogerie<\/td> Sojade<\/td> Das Soja aus dem das Joghurt hergestellt wird, wird in Frankreich angepflanzt.<\/td><\/tr> 10<\/td> Kuchenteig<\/td> Coop<\/td> Coop<\/td> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n