![\"\"](\"https:\/\/ksr-lu.ch\/howtolivenachhaltigblog\/wp-content\/uploads\/sites\/116\/2021\/04\/20210315_191036-1-1024x714.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDas Essen war sehr fein, einfach und schnell (ca. 20 Min.) zu kochen. Anders als im Rezept, habe ich weniger Basilikum und \u00fcberhaupt keinen Thymian verwendet, jedoch Petersilie und Muskat in die Sauce gegeben. Zudem habe ich noch Champignons angebraten (mit Oliven\u00f6l) und mit der Sauce und den Nudeln gegessen.<\/p>\n\n\n\n
Dienstag:<\/p>\n\n\n\n
Dieser Tag gestaltete sich sehr einfach f\u00fcr mich. Ich musste mich f\u00fcr den Verzicht auf tierische Produkte \u00fcberhaupt nicht einschr\u00e4nken. Ausser als ich nach dem Training nach Hause kam und ich die Reste der Tortellini ersp\u00e4hte, welche sehr lecker dufteten, musste ich mich motivieren, um noch selber zu kochen. Jedoch koche ich am Dienstag fast immer selbst und deshalb machte dies keinen grossen Unterschied zu meinem normalen Dienstag.<\/p>\n\n\n\n
Mittwoch:<\/p>\n\n\n\n
Am Mittwoch habe ich zum Dessert etwas Neues ausprobiert: Vegane Schokok\u00fcchlein mit fl\u00fcssigem Kern und Peanutbutter. Das Rezept ist von einer Kollegin, welche sich schon seit l\u00e4ngerem vegan ern\u00e4hrt. Da ich anstatt Hafermehl Dinkelmehl verwendete, schmeckten die K\u00fcchlein zu stark nach Mehl. Auch an diesem Tag war es f\u00fcr mich sehr einfach, keine tierischen Produkte zu essen und ich musste auf nichts verzichten, dass ich normalerweise gegessen h\u00e4tte. Zudem musste ich auch nicht separat etwas kochen und konnte mit meiner Familie essen.<\/p>\n\n\n\n Donnerstag:<\/p>\n\n\n\n Zum Mittagessen bin ich mit meiner Kollegin in die Migros gegangen um herauszufinden, ob es als Veganerin m\u00f6glich ist, sich einen Lunch zu kaufen. Es gab einige vegane Salate und 2 oder 3 vegane Sandwichs im Angebot und eine grosse Auswahl an veganen Joghurts in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Schlussendlich habe ich mich f\u00fcr einen Karottensalat, Ramen (japanische Nudeln) und ein Br\u00f6tli entschieden. Zusammenfassend kann ich sagen, dass die Migros Roupigen \u00a0ein Angebot f\u00fcr Veganer*innen f\u00fchrt, die Auswahl jedoch eher klein.\u00a0 Dieser Tag gestaltete sich im Grossen und Ganzen auch sehr einfach. In der Migros war es etwas schwieriger, all den verlockend aussehenden, nicht veganen Sandwichs und Take Away-Geb\u00e4cken zu widerstehen.<\/p>\n\n\n\n Freitag:<\/p>\n\n\n\n Dieser Tag verlief f\u00fcr mich ohne grosse Einschr\u00e4nkungen. Ich musste auf nichts verzichten, was ich normalerweise gegessen h\u00e4tte, ausser einer Joghurt-Tahini-Sauce, welche es zum Blumenkohl gab, die ich aber gut ersetzen konnte.<\/p>\n\n\n\n Samstag:<\/p>\n\n\n\n Am Samstag hat meine Familie Ei zum Fr\u00fchst\u00fcck zubereitet. Leider konnte ich nicht mitessen, obwohl es mich sehr angesprochen h\u00e4tte. Am Abend war ich bei einer Kollegin zum Geburtstag eingeladen, weshalb ich an diesem Abend nicht vegan ass. Ich wollte keine Umst\u00e4nde machen und etwas anderes essen, weil ich eingeladen war und es ein sehr feines Menu gab. Als Veganer*in ist es schwierig sich strikt vegan zu ern\u00e4hren, wenn man zum Essen eingeladen wird. Zum Beispiel an \u00a0Gartenfesten stelle ich es mir herausfordernd vor, immer nachfragen zu m\u00fcssen, ob ein Gericht vegan ist. Man k\u00f6nnte h\u00f6chstens selbst etwas Veganes mitbringen. Doch lediglich das Mitgebrachte zu essen und nicht von den anderen Speisen zu probieren, stelle ich mir nicht so lustig vor.<\/p>\n\n\n\n Sonntag:<\/p>\n\n\n\n Da ich bei meiner Kollegin geschlafen habe, war mein Fr\u00fchst\u00fcck wieder nicht vegan. Zum Abendessen zu Hause gab es Spagetti Bolognaise und Randensalat. Da Bolognaisesauce nicht vegan ist, ass ich meine Spagetti mit Basilikum-Pesto. Die Pesto war zwar sehr lecker, aber die\u00a0 Bolognaisesauce duftete sehr verf\u00fchrerisch und\u00a0 ich fand es schade, dass ich diese nicht essen konnte. Dieser Tag barg keine Hindernisse (ausser den Morgen), f\u00fcr welche ich keine L\u00f6sung fand. Es war jedoch schade, dass ich Abend nicht dasselbe essen konnte wie meine Familie.<\/p>\n\n\n\n Um meine Wochen noch etwas \u00fcbersichtlicher darzustellen habe ich diese Tabelle erstellt.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt kann ich sagen, dass diese Woche einfacher war als erwartet. Das Angebot f\u00fcr Veganer*innen ist zwar immer noch eher klein, aber vor allem Alternativen f\u00fcr Joghurt und Milch kann man \u00fcberall und in sehr viele verschiedenen Varianten kaufen. Es gibt auch immer mehr Restaurants und Take Away Angebote f\u00fcr Veganer*innen. In Luzern gibt es zum Beispiel schon mehrere vegane Restaurants\/Take Aways. Zudem bieten auch B\u00e4ckereien wie \u00a0zum Beispiel Bachmann vegane Gerichte to go an. Ich habe auch mehrere Pizza-Lieferdienste entdeckt, welche in ihrem Angebot vegane Pizzen f\u00fchren. (Falls ich diese Restaurants\/Take Aways ausprobieren werde, werde ich dies in den n\u00e4chsten Blogs oder in die Kommentaren erw\u00e4hren). Ich hatte, ausser am Sonntagabend, keine grossen Schwierigkeiten vegane Gerichte zusammen zu stellen. Ich finde, ich konnte mich gut umstellen und habe einfach anstatt zum Beispiel Tortellini zu kochen Tortillas mit verschiedenen Zutaten zusammengestellt. Doch nun, da diese Woche vorbei ist und ich diesen Blog im Nachhinein schreibe, stelle ich fest, dass es mir in meiner jetztigen Situation einfacher f\u00e4llt, nicht vegan zu leben. Da wir zu Hause \u00fcber keinen grossen Vorrat an veganen Produkten verf\u00fcgen, m\u00fcsste ich mir immer bereits am Vortag \u00fcberlegen, was ich essen werde und dies auch selber einkaufen. Ich war w\u00e4hrend der veganen Woche weniger spontan in meinen Essensentscheidungen. Wenn ich l\u00e4nger vegan leben w\u00fcrde, dann fielen mir unter Umst\u00e4nden spontan viel mehr vegane Alternativen ein. F\u00fcr mich war es in dieser Woche nicht schlimm tierische Produkte weg zu lassen (wie zum Beispiel das Ei im Salat), aber es ist befreiend, nicht dar\u00fcber nachdenken zu m\u00fcssen und einfach das zu essen, was auf dem Tisch kommt.<\/p>\n\n\n\n Und was ist mit dir? Was sind deine Erfahrungen mit veganer Ern\u00e4hrung und veganem Essen? Schreib doch in die Kommentare was DU \u00fcber dieses Thema denst und wie du dazu stehst. Wenn du vielleicht sogar selbst Lust bekommen hast \u00fcber eine gewisse Zeitspanne vegan zu leben, w\u00fcrde es mich sehr interessieren wie es dir ergangen ist und was deine Tricks waren.<\/p>\n\n\n\n Im n\u00e4chsten Blog werde ich dir verschiedene vegane Alternativen vorstellen und auch verschiedene vegane Produkte probieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nach dem letzten Blog, weisst du jetzt schon ganz sch\u00f6n viel \u00fcber das Thema Ern\u00e4hrung und Umwelt. Um dieses Wissen umzusetzen, habe ich mich eine Woche lang vegan ern\u00e4hrt. Mich hat interessiert, ob es schwierig f\u00fcr mich ist, auf tierische Produkte zu verzichten, wie das Angebot an veganen Lebensmitteln in Gesch\u00e4ften und das Angebot an … <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/ksr-lu.ch\/howtolivenachhaltigblog\/wp-content\/uploads\/sites\/116\/2021\/04\/20210317_195449-2-883x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n <\/td> Fr\u00fchst\u00fcck<\/td> Mittag<\/td> Abendessen<\/td> Dessert(s)<\/td> Snacks<\/td><\/tr> Montag 15.03<\/td> Bircherm\u00fcesli mit Sojajoghurt<\/td> Salat, Brot mit veganem Ausstrich<\/td> Pasta mit Tomaten-Cashew Sauce<\/td> Vegane Glace, vegane Schokolade<\/td> Karotten mit Humms<\/td><\/tr> Dienstag 16.03<\/td> Kellogs mit Hafermilch<\/td> Pasta mit Tomaten-Cashew Sauce<\/td> Tortilla (mit Hummus, Falafel, rote Bohnen, Karotten, Salat, Pilzen)<\/td> Veganes Schockoladenmousse, Apfelkuchen<\/td> Chips<\/td><\/tr> Mittwoch 17.03<\/td> Kellogs mit Hafermilch<\/td> Salat, vegane Gnocchi<\/td> Reis, Gem\u00fcse und Tofu mit Kokossauce<\/td> Veganer Schokokuchen mit Peanutbutter<\/td> Apfelkuchen<\/td><\/tr> Donnerstag 18.03<\/td> Bircherm\u00fcesli mit Sojajoghurt<\/td> Karottensalat, Ramen, Brot mit veganem Aufstrich<\/td> Vegane Gnocchi, Salat, Apfelkuchen<\/td> Vegane Glace<\/td> Kellogs mit Hafermilch<\/td><\/tr> Freitag 19.03<\/td> Kellogs mit Hafermilch, Apfelkuchen<\/td> Salatbowl (Salat, Kichererbsen, S\u00fcsskartoffel, Erbsen, Blumenkohl)<\/td> Falafel, Blumenkohl, Ofenkarotten, Ofenkartoffeln, Erbsensala<\/td> Vegane Schokolade, vegane Glace<\/td> <\/td><\/tr> Samstag 20.03<\/td> Bircherm\u00fcesli<\/td> Tortilla (Bohnen, Falafel, Reis, Karotten, chicore)<\/td> Nicht vegan<\/span><\/td> <\/td> Veganer Keks<\/td><\/tr> Sonntag 21.03<\/td> Nicht vegan<\/span><\/td> Bircherm\u00fcesli<\/td> Randensalat, Pasta mit Pesto<\/td> Orange<\/td> Vegane Glace<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>