Ovo-Vegetarier:<\/strong> Ovo-Vegetarier verzichten neben Fleisch und Fisch auch noch auf Milchprodukte. Die Eier bleiben aber noch auf dem Speiseteller.<\/p>\n\n\n\n Lakto-Vegetarier:<\/strong> Die Lakto-Vegetarier verzichten auf Eier, Fleisch und Fisch und daf\u00fcr konsumieren sie Milchprodukte.<\/p>\n\n\n\n Veganer: <\/strong>Die Veganer verzichten grunds\u00e4tzlich auf alle Lebensmittel, welche vom Tier stammen, also somit auch auf Honig und Gelatine.<\/p>\n\n\n\n Flexitarier: <\/strong>Flexitarier ern\u00e4hren sich vorwiegend vegetarisch, essen aber selten Fleisch oder nur ausgew\u00e4hltes Fleisch.<\/p>\n\n\n\n Vielleicht fragst du dich jetzt, ob eine vegane\/vegetarische Ern\u00e4hrung wirklich umweltfreundlicher ist? Diese Frage kann ich dir beantworten. Ja, sie ist umweltfreundlicher, wie du gut an der untenstehenden Grafik ablesen kannst.<\/p>\n\n\n\n Quelle: https:\/\/www.wwf.ch\/de\/unsere-ziele\/fleisch-und-milchprodukte<\/a><\/p>\n\n\n\n Doch warum ist eine Ern\u00e4hrung mit weniger tierischen Produkten umweltfreundlicher?<\/p>\n\n\n\n Der Grund ist, dass die Tierhaltung sehr ressourcenintensiv ist und viel Treibhausgasemissionen verursacht. Die Tiere haben einen sehr grossen Futterbedarf, welchen die Schweizer Bauern nicht selber abdecken k\u00f6nnen. Zudem wird den Tieren neben dem Gras und Heu, welches sie fressen auch noch Kraftfutter verabreicht damit wir aus dem Fleisch genug \u00abherausholen\u00bb k\u00f6nnen. Doch diesen hohen Bedarf an Kraftfutter (Getreide) kann die Schweiz unm\u00f6glich alleine abdecken. Deshalb werden riesige Mengen an Getreide (vor allem Soja) importiert. Oft kommt dieses Kraftfutter (vor allem Soja) aus s\u00fcdamerikanischen L\u00e4ndern, wo riesige Fl\u00e4chen Regenwald f\u00fcr den Abbau von Soja abgeholzt werden. Auch kommt dadurch noch ein langer Transportweg hinzu. In Zahlen ausgedr\u00fcckt ben\u00f6tigt die Schweiz eine Fl\u00e4che von 20000 Hektar im Ausland f\u00fcr den Anbau von Futtermittel. Das ist fast gleich viel, wie die gesamte offene Ackerfl\u00e4che der Schweiz.<\/p>\n\n\n\n Neben Futter werden f\u00fcr die Tierhaltung auch Unmengen von Wasser verbraucht. Der Wasserbedarf der Tiere selbst und den Wasserbedarf f\u00fcr den Anbau von Futter sind daf\u00fcr verantwortlich. F\u00fcr die Produktion von 1 Kg Rindfleisch werden 15400 Liter Wasser verbraucht, f\u00fcr ein 1 Kg Kartoffeln jedoch nur 300 Liter.<\/p>\n\n\n\n Ein weiterer Punkt ist, dass f\u00fcr 1kg tierisches Protein viel mehr Energie aufgewendet werden muss als f\u00fcr 1kg pflanzliches Protein. Das kommt daher, dass die Nahrungskette bei tierischen Produkten l\u00e4nger ist als bei pflanzlichen. Zudem werden nicht die ganzen Tiere verwendet, beim Rind etwa nur 35%. Somit werden 10kg Getreide zu gerade mal 450g Rindfleisch umgewandelt.<\/p>\n\n\n\n Ein letzter Gesichtspunkt ist noch, dass bei der Haltung durch die Tiere selbst viele Treibhausgasemissionen verursacht werden. Vor allem Wiederk\u00e4uer (Schafe, Rinder) sind eine grosse Belastung f\u00fcr die Umwelt, weil sie bei der Verdauung grosse Mengen an Methan verursachen, welche dann in die Umwelt gelangen. Methan hat einen 25 mal gr\u00f6sseren Treibhausgaseffekt als Kohlenstoffdioxid. Rinder sind f\u00fcr 12% der weltweiten Methanemissionen verantwortlich.<\/p>\n\n\n\n Aber sind den alle tierischen Produkte gleich belastend f\u00fcr die Umwelt?<\/p>\n\n\n\n Hier ein kleiner \u00dcberblick \u00fcber die Treibhausgasemissionen von verschiedenen Lebensmitteln<\/p>\n\n\n\n Quelle: www.bpb.de<\/a><\/p>\n\n\n\n Wie du sehen kannst sind nicht alle tierischen Produkte gleich sch\u00e4dlich und auch nicht tierische Produkte k\u00f6nnen sehr umweltbelastend sein. Auf der Liste sind Fleischersatzprodukte leider nicht aufgereiht. Zum Vergleichen: 1kg Tofu kommt auf etwas 1000g Treibhausgasemissionen. Das w\u00e4re in der Liste also zwischen Milch und Joghurt.<\/p>\n\n\n\n Viele Leute f\u00fchren aber ins Feld, dass die Produkte, wie zum Beispiel Sojamilch von viel weiter herkommen als die Kuhmilch vom Bauern aus der Region. Doch Studien zeigen, dass der Transportweg weniger ins Gewicht f\u00e4llt als die Produktionsart. Das heisst, die pflanzlichen Alternativen sind trotz Transportwegen meistens die \u00f6kologischere Variante, als die tierischen Produkte. Dies kann auch gut an der untenstehenden Grafik abgelesen werden. Problematisch wird es, wenn man sich zwar vegan ern\u00e4hrt aber sehr viele exotische Nahrungsmittel konsumiert. Das kann trotzdem zu sehr grossen Treibhausgasemissionen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Als Endbilanz l\u00e4sst sich sagen, dass ein Menu ohne Fleisch die Umwelt drei Mal weniger belastet als ein Menu mit Fleisch. Bei veganen Menus ist der Unterschied noch gr\u00f6sser. Wenn du trotzdem etwas Tierisches isst, solltest du darauf achten, dass es biologisch produziert ist und aus der Region stammt. Auch wen biologisch, regional und saisonal einen kleineren Unterschied in der Umweltbilanz machen als Vegetarisch und Vegan, heisst dies nicht das erstere nicht von Bedeutung sind.<\/p>\n\n\n\n Quellen: <\/p>\n\n\n\n https:\/\/www.swissveg.ch\/umweltfakten<\/a> <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/ksr-lu.ch\/howtolivenachhaltigblog\/wp-content\/uploads\/sites\/116\/2021\/03\/Screenshot-2021-03-19-123244-1-1024x665.png\")
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