Nach dem wir uns ausgiebig mit dem Thema Secondhand befasst haben, richten wir unser Augenmerk auf einen weiteren Aspekt der Nachhaltigkeit, n\u00e4mlich die Ern\u00e4hrung. Die Art, wie wir uns ern\u00e4hren, hat einen grossen Anteil an unseren Treibhausgasemissionen.<\/p>\n\n\n\n
Saisonale und regionale Ern\u00e4hrung! Diese beiden Begriffe tauchen immer wieder auf, wenn man sich mit klimafreundlicherem Essen besch\u00e4ftigt. Doch was bedeutet dies genau und warum hilft regionale und saisonale Ern\u00e4hrung dem Klima?<\/p>\n\n\n\n
Sich regional zu ern\u00e4hren bedeutet, sich von Lebensmitteln zu ern\u00e4hren, die aus der Region stammen, in welcher du lebst. Da die Lebensmittel nicht oder k\u00fcrzere Strecken transportiert werden, k\u00f6nnen CO2<\/sub>-Emissionen reduziert oder gar vermieden werden. Zudem sind frische Lebensmittel aus der Region qualitativ besser, also frischer und feiner, da nicht so viel Zeit zwischen der Ernte und dem Verzehr liegt.<\/p>\n\n\n\n Saisonal essen ist eng mit regional Essen verkn\u00fcpft, weil wenn du saisonal isst, ist es auch viel einfacher regional zu essen. Doch was genau meine ich mit saisonal? Saisonales Obst und Gem\u00fcse sind Produkte, die von Natur aus zu bestimmten Zeiten im Jahr reif sind und geerntet werden k\u00f6nnen. Erdbeeren zum Beispiel wachsen nur im Sommer und nicht w\u00e4hrend des ganzen Jahres, obwohl sie in einigen Gesch\u00e4ften zu jeder Jahreszeit zum Verkauf stehen. Saisonal gekaufte Produkte sind immer schmackhafter und umweltschonender. Mir ist es bewusst, dass es schwierig ist sich nur saisonal und regional zu ern\u00e4hren. Jedoch bereits die Reduktion des Kaufs von saisonfremden und importierten Produkten macht einen grossen Unterschied f\u00fcrs Klima. Es gibt so viele Lebensmittel, welche wir t\u00e4glich essen, ohne uns Gedanken \u00fcber deren Herkunft zu machen. Beispiele daf\u00fcr sind Bananen, Schokolade, Kaffee, viele Gew\u00fcrze (wie Curry, Paprika, Pfeffer) und Orangen. Die Frage ob man diese Lebensmittel \u00fcberhaupt essen sollte, ist eine sehr weitreichende Frage auf welche ich nicht genauer eingehen werde. Schreibe doch deine Meinung dazu in die Kommentare und wir k\u00f6nnen dort eine kleine Diskussionsrunde dar\u00fcber starten. <\/p>\n\n\n\n Untenstehend findest du zwei Links, welche dir weitere Informationen zu den regionalen und saisonalen Produkten liefern<\/p>\n\n\n\n https:\/\/generation-m.migros.ch\/de\/nachhaltig-leben\/tipps-tools\/saisonkalender.html?gclid=Cj0KCQiAst2BBhDJARIsAGo2ldV4xEsDU9aXhW6z8i2rIcdXTdn3VM0GaA0MHFT0BFigH2v7dH9nDeAaAiMCEALw_wcB#\/seasonal\/products\/year<\/a><\/p>\n\n\n\n Wenn ich ein Rezept ausprobiere, werde ich euch dies Wissen lassen indem ich es nachtr\u00e4glich in diesen Blogeintrag reinschreiben werde und in den Kommentaren darauf aufmerksam machen.<\/p>\n\n\n\n Nun m\u00f6chte ich ein Projekt vorstellen, von welchem ich pers\u00f6nlich sehr begeistert bin und welches Perfekt f\u00fcr regionale und saisonale Ern\u00e4hrung ist. Das Projekt heisst Adelwill 11. Dies ist ein Bauernhof in Sempach. Sie bauen verschiedene Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, Kr\u00e4uter und Getreide an. Auf dem Bauernhof hat es zudem K\u00fche, Schweine, Ziegen, Pferde, H\u00fchner und G\u00e4nse. F\u00fcr die auf dem Hof produzierten Produkte kann ein Abo gekauft werden. Es gibt ein Grundversoger-Abo, ein Vegi-Abo, ein Vegan-Abo und ein Eier-Abo. Mit einem Abo bekommt man im Wochen oder zwei Wochen Takt die im Abo enthaltenen Lebensmittel vor die Haust\u00fcre geliefert.<\/p>\n\n\n\n In den ersten drei Abos sind grunds\u00e4tzlich Gem\u00fcse, Milchprodukte, Eier, Fleisch und manchmal N\u00fcsse, Samen und Getreide enthalten. Diese Lebensmittel variieren je nach Abo in Mengen und ob sie enthalten sind. Auch pers\u00f6nliche Pr\u00e4ferenzen werden ber\u00fccksichtigt. So kann man das Abo auf sich und seine Bed\u00fcrfnisse abstimmen. Die Abos kosten zwischen 130.- und 300.- Franken im Monat. Das Eier-Abo ist etwas anders. Bei diesem Abo bezahlt man einmalig 160.- Franken und erh\u00e4lt alle 14 Tage 12 Eier. Nach etwa einem Jahr wird einem dieses Huhn als Suppenhuhn nach Hause geliefert. Diese H\u00fchner werden vom Hof Adelwill 11 den Grossbauernh\u00f6fen abgekauft und noch ein bis zwei Jahre gehalten. Die H\u00fchner w\u00fcrden auf den grossen H\u00fchnerh\u00f6fen get\u00f6tet werden, da ihre Legeleistung nicht mehr den hohen Anspr\u00fcchen der Massenproduktion gerecht wird.<\/p>\n\n\n\n Meine Familie hat das Eier-Abo und teilt sich das Grundversoger-Abo mit einer anderen Familie (so erhalten wir nur alle 2 Wochen eine Lieferung). Die Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte sind immer sehr schmackhaft und sehr lange haltbar, im Gegensatz zu den Produkten von Grossverteilern. Das Fleisch hat eine super Qualit\u00e4t. Wir sind alle immer gespannt darauf welches Joghurt uns neben dem Naturjoghurt noch erwartet. Bei meinen Br\u00fcdern kommt das Schokoladenjoghurt immer besonders gut an. Nat\u00fcrlich werden auch die Eier immer schnelle weggegessen. Nicht zu vergessen ist, dass alles, ausser dem Fleisch und dem K\u00e4se, in wiederverwendbaren Verpackungen gebracht wird, welche bei der n\u00e4chsten Lieferung wieder zur\u00fcckgenommen werden.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr noch mehr Information zu den Abos (zb. genaue Mengenangaben) und zum Bauernhof und seinen Bewohner kannst du dir gerne den hier unter verlinkten Flyer ansehen.<\/p>\n\n\n\n Im n\u00e4chsten Blogeintrag werden wir uns mit dem Thema vegetarische Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigen. Warum ist es umweltschonender kein Fleisch zu essen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nach dem wir uns ausgiebig mit dem Thema Secondhand befasst haben, richten wir unser Augenmerk auf einen weiteren Aspekt der Nachhaltigkeit, n\u00e4mlich die Ern\u00e4hrung. Die Art, wie wir uns ern\u00e4hren, hat einen grossen Anteil an unseren Treibhausgasemissionen. Saisonale und regionale Ern\u00e4hrung! Diese beiden Begriffe tauchen immer wieder auf, wenn man sich mit klimafreundlicherem Essen besch\u00e4ftigt. … <\/p>\n