{"id":83,"date":"2021-05-13T19:50:34","date_gmt":"2021-05-13T17:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ksr-lu.ch\/backblog\/?p=83"},"modified":"2021-05-13T23:09:19","modified_gmt":"2021-05-13T21:09:19","slug":"frohe-ostern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ksr-lu.ch\/backblog\/2021\/05\/13\/frohe-ostern\/","title":{"rendered":"Frohe Ostern!"},"content":{"rendered":"\t\t
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Herzlich willkommen zur\u00fcck! Falls du und deine Familie es feiern, w\u00fcnsche ich euch ganz sch\u00f6ne Ostern! Wie angek\u00fcndigt backen wir heute ein Kulitsch. Es ist ein orthodoxes Ostergericht, dass sich dem Panettone vom Aussehen her \u00e4hnelt. Hinter dem Kulitsch steckt ein russisches Ritual. Das Geb\u00e4ck wird traditionellerweise nach der Fastenzeit, in der Osternacht unter vielen anderen Leckereien genossen. Man besagt, dass ein nicht gut gelungener Kulitsch, schlechte Zeiten hervorruft. Dagegen bringt ein erfolgreicher Kulitsch ein erfolgreiches Jahr. Hoffentlich beenden wir dieses Rezept mit einem guten Vorspruch. Dieses Rezept braucht viel Zeit, denn es besteht aus mehreren Zwischenschritten. Schaue also, dass du gen\u00fcgend fr\u00fch anf\u00e4ngst, damit du es auch rechtzeitig geniessen kannst. Wie immer sind die ben\u00f6tigten Zutaten und Utensilien rechts zu sehen.<\/p>\n

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Fangen wir gleich an. Als erstes nimmst du deine Rosinen hervor und tr\u00e4nkst sie in gen\u00fcgend Ruhm. Am besten nimmst du f\u00fcr das eine Schale. Dies stellst du aber schon auf die Seite, da es noch lange nicht zu gebrauchen ist. Nehme jetzt deine Sch\u00fcssel und gebe die Hefe, ein Essl\u00f6ffel Zucker und Milch hinein. Diese Mischung l\u00e4sst du 15 Minuten stehen, bis es anf\u00e4ngt zu sch\u00e4umen. Sobald eine leichte Schaummasse an der Oberfl\u00e4che gebildet ist, gibst du die H\u00e4lfte des Mehls dazu und verr\u00fchrst das Ganze. Wieder l\u00e4sst du die Mischung stehen, aber diesmal in einer warmen Umgebung f\u00fcr 45 Minuten. Als warme Umgebung kannst du wie ich den Ofen bei 30\u00b0C benutzen. Nachdem die 45 Minuten abgelaufen sind, gibst du die Eier, das restliche Zucker und das Vanillezucker dazu. Vermische dies und f\u00fcge noch die Butter und das restliche Mehl zur Mischung hinzu. Stelle die Mischung wieder in eine warme Umgebung und lasse den Teig f\u00fcr 1.5 bis 2 Stunden aufgehen. Du hast gen\u00fcgend Zeit f\u00fcr eine Filmpause. Wer weiss, vielleicht kennst du zuf\u00e4llig einen guten Osterfilm um die Zeit schneller vergehen zu lassen. Ich kann dir beispielsweise den Film „Hop“ empfehlen:)<\/p>\n

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Nun sind wir wieder zur\u00fcck! Nach einer guten Weile befinden wir uns wieder in der K\u00fcche und es geht weiter. Du nimmst den jetzt aufgegangenen Teig und die auf der Seite liegenden Rosinen hervor. Um Zeit zu sparen, kannst du den Ofen schon mal auf 185\u00b0C aufheizen lassen. Gebe die Rosinen ohne Ruhm zum Teig und vermische beides sanft mit deinen H\u00e4nden. Wenn die Rosinen gut im ganzen Teig verteilt sind, kippst du die Masse in deine eingebutterte Form und l\u00e4sst es im Ofen f\u00fcr 45 Minuten backen. Sobald die Zeit um ist, kannst du das Geb\u00e4ck herausnehmen und alle zum Tisch rufen.<\/p>\n

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Das hat jetzt eine Weile gedauert, doch daf\u00fcr haben wir ein frisches Kulitsch vor uns. Wie du auf dem oberen Bild siehst, hat meines eine interessante Form. Wenn sich das Endergebniss lohnt, spielt die lange Zeit keine Rolle. Der Kulitsch bekam einen Durchschnitt von 8. Es fehlte ein wenig an Kreation. Oft wird der Kulitsch von einer feinen Glasur \u00fcberdeckt und mit Str\u00e4useln verziert. Trotzdem kam es sehr gut an und bereitete allen eine \u00f6sterliche Freude. Ich empfehle es mit Creme zu essen, da es ohne etwas trocken schmecken kann.<\/p>\n

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Im Vergleich zu all den anderen Rezepten, brauchte dieses Geb\u00e4ck am meisten Zeit. Dennoch finde ich, dass es einer der leichtesten war. Die verbrauchte Zeit und strukturierte Vorgang geben den Eindruck, es w\u00fcrde sich um ein schweres Rezept handeln. Doch wen man es mal gemacht hat, merkt man wie einfach es ist. Also habe keine Angst und probiere es aus!<\/p>\n

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Hier sind die Rosinen im Inneren vom Kulitsch zu sehen.\u00a0<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Im n\u00e4chsten Blog, werde ich mich in den Ferien befinden. Hoffentlich du auch! Es wird leider schon mein letzter Blog sein, doch es erwartet dich daf\u00fcr ein zweiter Geburtstag und zwar der meiner Mutter. Ich habe genau so wenig Ahnung wie du, was als N\u00e4chstes kommen k\u00f6nnte. Bleiben wir also beide gespannt und warten neugierig auf die \u00dcberraschung.<\/p>\n

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