{"id":61,"date":"2021-04-01T20:17:21","date_gmt":"2021-04-01T18:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/ksr-lu.ch\/backblog\/?p=61"},"modified":"2021-05-13T22:40:44","modified_gmt":"2021-05-13T20:40:44","slug":"ein-kuchen-zum-geburtstag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ksr-lu.ch\/backblog\/2021\/04\/01\/ein-kuchen-zum-geburtstag\/","title":{"rendered":"Ein Kuchen zum Geburtstag."},"content":{"rendered":"\t\t
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Es ist an der Zeit f\u00fcr mich, ein neues Alter zu begr\u00fcssen. Mit viel Freude und einem Kuchen kann ich mein Geburtstag so richtig geniessen. Ich nehme dich gleich mit und wir machen einen Kuchen gemeinsam. Am besten holst du dir jemanden, der dir am Herzen liegt und mit dir einen leckeren Kuchen machen m\u00f6chte. Ich hatte die wunderbare Angelegenheit dieses Rezept mit meinem Vater zu vervollst\u00e4ndigen. Es macht immer mehr Spass zu zweit oder mehr.<\/p>\n

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Es ist noch leider nicht die saisonale Zeit f\u00fcr Erdbeeren, doch heute sind Ausnahmen erlaubt;) Unser heutige Plan ist ein mit Erdbeeren gef\u00fcllter K\u00e4sekuchen. Ich liebe Erdbeeren und k\u00f6nnte mich t\u00e4glich von denen ern\u00e4hren, was ist mit dir? Der Kuchen braucht mehr Aufwand als f\u00fcr die anderen Rezepte. Zuerst einmal wird unser Kuchen nicht im Ofen gebacken, da die Erdbeeren viel Fl\u00fcssigkeit enthalten und den Kuchen somit feucht hinterlassen w\u00fcrden. Deswegen arbeiten wir heute mit Gelatine. Dazu m\u00fcssen wir dem Quark die gesamte Feuchtigkeit entnehmen und ben\u00f6tigen somit einen Vorabend. F\u00fcr das Entnehmen der Fl\u00fcssigkeit, musst du die 600g Quark mit einem Tuch umwickeln und \u00fcber Nacht aufh\u00e4ngen. Nat\u00fcrlich \u00fcber eine Oberfl\u00e4che, die nass werden darf. Nach der Entziehung der Fl\u00fcssigkeit (am n\u00e4chsten Morgen) sollte es etwa 400g wiegen.<\/p>\n

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Spulen wir auch gleich zum n\u00e4chsten Tag vor. Jetzt k\u00f6nnen wir endlich richtig loslegen. Hol dir die ben\u00f6tigten Utensilien und alle Zutaten, die wie immer rechts abgebildet sind. Gebe deine Kekse in die eine Sch\u00fcssel, zermahle sie zu einer sand\u00e4hnlichen Masse und giesse die geschmolzene Butter dazu. Das wird jetzt gut vermischt und in die Kuchenform eingesch\u00fcttet. Mit einem Glas gibst du Druck auf die Masse und kreierst so eine gleichm\u00e4ssige Bodenfl\u00e4che. Dein Kuchenboden kommt jetzt in den Gefrierschrank f\u00fcr ungef\u00e4hr zwanzig Minuten. In die andere Sch\u00fcssel kommen Schmand, Quark, Vanilleextrakt und Puderzucker. Vergiss auch deine Erdbeeren nicht, die du in kleine St\u00fccke schneidest und in die Masse dazugibst. Dir ist die Erdbeerenmenge \u00fcberlassen. Kommen wir zur Gelatine. F\u00fclle einen Topf mit Wasser und lege die 14 Gelatinebl\u00e4tter mit rein bis es \u00fcber heissem Herd zu einer klaren Konsistenz wird. Diese klare Konsistenz kommt dann auch in die weisse Mischung deines Kuchens. Verr\u00fchre alles gut und langsam zusammen. Schaue, dass du die Erdbeerst\u00fccke in ihrer Form beh\u00e4ltst (So bleiben sie beim Endergebnis sichtbar). Es sollten bald zwanzig Minuten vergangen sein und du kannst deinen Kuchenboden aus dem Gefrierschrank herausholen. Die zweite Mischung gibst du gleichm\u00e4ssig \u00fcber den Boden und wieder geht dies zur\u00fcck in die K\u00e4lte. Diesmal aber in den K\u00fchlschrank f\u00fcr 2 bis 3 Stunden (Kommt auf die Menge der Gelatine drauf an, doch mit 14 Bl\u00e4ttern sollen 2 Stunden reichen). Bevor der Kuchen wieder rausgenommen wird, kannst du dir Gedanken f\u00fcr die Dekoration machen. Ich entscheide mich f\u00fcr Beeren, weil sie als Verzierung sch\u00f6n aussehen und den Kuchen farbig machen. So.., die Wartezeit ist vor\u00fcber. Du kannst den Kuchen aus der Form entnehmen und dich ans Dekorieren ranmachen. Schon ist es bereit zum Servieren.<\/p>\n

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Der Kuchen bekam wie unser letztes Rezept einen Durchschnitt von 10! Was f\u00fcr tolle Fortschritte wir gemeinsam machen, findest du nicht? Der Kuchen brachte allen Freude und niemand hatte etwas zu meckern. Die Konsistenz war sehr Gummi \u00e4hnlich und der harte Boden passte perfekt dazu. Man schmeckt die leckeren Beeren und du bekommst das Gef\u00fchl vom Fr\u00fchlingsanfang. Auf den Bildern siehst du auf welche Dekorationsideen ich kam und wie es von Innen aussieht.<\/p>\n

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Als Fazit finde ich, dass man diesem Rezept auf jeden Fall eine Chance zum Ausprobieren geben sollte. Nat\u00fcrlich braucht es wegen der Vorbereitung oder auch der Abk\u00fchlung l\u00e4nger Zeit. Doch im Grossen und Ganzen ist es sehr einfach zu machen und zur Ab\u00e4nderung wird auch mal mit Gelatine gearbeitet. Hoffentlich ist es bei dir auch so gut herausgekommen.<\/p>\n

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Falls du auch so ein Zimtlieberhaber bist wie ich, dann kannst du dich schon aufs n\u00e4chste Mal freuen;)<\/p>\n

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Bis zum n\u00e4chsten Mal!<\/p>\n

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